Manga Palmer Indaiá

A manga é uma drupa, uma fruta de polpa carnuda só com caroço, tal e qual o abacate, coco fresco ou a tâmara. A manga Palmer tem uma polpa com pouca fibra e com coloração laranja, podendo ser até rosa. É é um fruto alongado, reconhecido pela sua coloração exterior vermelha sobre verde. Já a manga Indaiá em particular chega a ter uma categoria dedicada a ela nos supermercados, enquanto manga Especial – manga de aroma diferenciado, sabor equilibrado e textura cremosa.

Via aérea: colhida quase madura, tendo aproveitado o melhor que a natureza tem para lhe dar, sendo depois transportada por avião e chegando rapidamente ao ponto de venda.

As mangas de “avião” são as de melhor qualidade, ficam na árvore a colher açúcar, pois a viagem de avião é curta. Uma boa manga exala ao amadurecer um aroma cada vez mais presente, e cede mais ao toque. Caso esteja madura, pode guardá-la no frigorífico para abrandar o amadurecimento mas deverá consumi-la em poucos dias.