Maracujá Roxo

Nutrientes e benefícios

Betacarotenos
Betacarotenos
Antioxidante, fortalece o sistema imunitário, pode-se converter em Vitamina A. Contribui para um bom funcionamento da visão.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

O maracujá roxo é da família das Passiflora. Mais equilibrado entre o doce e a acidez, é também o mais comum e mais pequeno da família (do que granadilha ou maracujá amarelo por exemplo). A sua polpa é laranja ou amarela, translúcida e gelatinosa. As suas muitas sementes pretas são comestíveis. A sua casca vai do verde ao roxo escuro.

Como consumir

Pudim de graviola com frutas exóticas (Vegan)
Cru de peixe com maracujá roxo
Mousse de maracujá e chocolate branco

Como escolher/Conservar

Prefira maracujá levemente enrugado pois é sinal que está maduro e mais doce. Se não está enrugado, mantenha-o à temperatura ambiente até enrugar. O maracujá maduro pode ser colocado no frigorífico durante alguns dias.

Curiosidades

As passiflora são na verdade trepadeiras e podem chegar a 9m de altura. No Havai, o maracujá é conhecido como lilikoi. Na América do Sul, os missionários católicos deram-lhe o nome de “fruto da paixão”. Consideraram que as flores da planta se assemelhavam à coroa de espinhos colocada na cabeça de Cristo.
Maracujá Amarelo
Melano / Kiwano

Sazonalidade

  • JAN

  • FEV

  • MAR

  • ABR

  • MAI

  • JUN

  • JUL

  • AGO

  • SET

  • OUT

  • NOV

  • DEZ