Coco Fresco

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Vitamina K
Vitamina K
Contribui para a normal coagulação do sangue e para a manutenção de ossos normais.

Descrição

O coco fresco é famoso pela água de coco. Aparece muitas vezes no cinema e vê-se nas praias servido como cocktail. O coco fresco é na verdade o fruto tal como é apanhado no coqueiro. A sua camada fibrosa exterior está inteira, de superfície lisa e suave, verde ou amarela. Contém uma polpa gelatinosa e muita água de coco.

Como consumir

Carpaccio de salmão e coco fresco
Gelatina de coco
Cocktails com água de coco

Como escolher/Conservar

Um coco “jovem” é verde ou amarelo claro e contém muita água de coco. À medida que envelhece, a casca vai ficando castanha. O coco inteiro pode ser mantido à temperatura ambiente.

Curiosidades

O nome “coco” foi concebido pelos exploradores portugueses que os levaram e apresentaram na Europa. No Brasil, o coco é considerado um dos ingredientes sagrados da região da Bahia, em conjunto com a malagueta e o óleo de palma. Na Índia, a polpa de coco é considerada especialmente benéfica para grávidas e novas mães. Em sânscrito, a palmeira é chamada “kalpa vriksha”, a “árvore que proporciona todas as necessidades da vida.”
Carambola
Coco Seco

Sazonalidade

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