Mini Couve Paksoy (Pak Choi Ou Pak-choi)

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Vitamina B1
Vitamina B1
Importante para o metabolismo energético. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e função celular. Ligeiro efeito diurético.
Vitamina B6
Vitamina B6
Reduz o cansaço e a fadiga. Participa na produção de anticorpos. Contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, nervoso, e também para a formação normal de glóbulos vermelhos.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Vitamina K
Vitamina K
Contribui para a normal coagulação do sangue e para a manutenção de ossos normais.

Descrição

A mini couve paksoy ou pak-choi, da variedade Shangai, é muito comum na cozinha asiática, nos salteados, nas sopas ou nas massas. As suas folhas possuem um sabor mais suave a couve e mais intenso nos seus talos. Deve ser cozinhada durante pouco tempo para manter a sua textura crocante. Também pode usar em receitas portuguesas substituindo as couves tradicionais, tornando-as mais leves.

Como consumir

Peito de pato com molho teriyaki e mini Paksoy a vapor
Frango com mini couve Paksoy e molho de ostra
Ramen de porco com mini couve Paksoy

Como escolher/Conservar

Escolha couves Paksoy com folhas verdes e crocantes. Deve ser mantida no frigorífico e consumida em poucos dias.

Curiosidades

“Soy” significa “legume” em Chinês.
Mini Courgette
Mini Espargo Verde

Sazonalidade

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