Mini Beterraba

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Betacarotenos
Betacarotenos
Antioxidante, fortalece o sistema imunitário, pode-se converter em Vitamina A. Contribui para um bom funcionamento da visão.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Sódio
Sódio
Ajuda a equilibrar a quantidade de água no organismo. Importante para a transmissão nervosa e contração muscular.
Vitamina B3
Vitamina B3
Papel muito importante no metabolismo dos hidratos de carbono, proteínas e gorduras. É indispensável para a síntese de estrogénio, progesterona e testosterona, bem como para a produção de insulina. Reduz o cansaço e a fadiga.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Vitamina K
Vitamina K
Contribui para a normal coagulação do sangue e para a manutenção de ossos normais.

Descrição

A mini beterraba é um pequeno tubérculo doce que faz parte da dieta mediterrânica, vegan e de algumas dietas que procuram colmatar anemias. As ramas ou talos devem ser aproveitados pois o seu sabor assemelha-se a espinafres. As mini beterrabas podem ser amarelas, roxas ou chioggia, ou seja, ter anéis rosa e brancos no seu interior. O seu sabor é doce com toque a terra. É estaladiça ao natural ou em pickle mas tenra depois de cozida.

Como consumir

Wraps de beterraba com frango, abacate e queijo de cabra
Wraps de mini beterraba amarela
Chips de mini beterraba com flor de sal

Como escolher/Conservar

Escolha as mini beterrabas mais suaves e firmes. Pode guardar no frigorífico e consumir no espaço de uma semana.

Curiosidades

O sumo de beterraba era considerado afrodisíaco no tempo dos Romanos. Na antiguidade, só as folhas da beterraba eram comidas. As beterrabas chioggia têm anéis rosa e brancos no seu interior.
Mini Beringela
Mini Cenoura Colorida

Sazonalidade

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