Maracujá Amarelo

Nutrientes e benefícios

Betacarotenos
Betacarotenos
Antioxidante, fortalece o sistema imunitário, pode-se converter em Vitamina A. Contribui para um bom funcionamento da visão.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.

Descrição

O maracujá amarelo é da família das Passiflora, sendo maior e com mais acidez que um maracujá roxo. A sua polpa é laranja ou amarela, translúcida e gelatinosa. As suas muitas sementes pretas são comestíveis. A sua casca vai do verde ao amarelo.

Como consumir

Gelado de chocolate branco e maracujá amarelo
Cheesecake de maracujá
Mousse de maracujá Amarelo

Como escolher/Conservar

Prefira maracujá levemente enrugado pois é sinal que está maduro e mais doce. Se não está enrugado, mantenha-o à temperatura ambiente até enrugar. O maracujá maduro pode ser colocado no frigorífico durante alguns dias.

Curiosidades

As passiflora são na verdade trepadeiras e podem chegar a 9m de altura. No Brasil e na Colômbia o maracujá amarelo chega a crescer até pesar 1kg. O maracujá era utilizado na medicina tradicional Sul-americana como sedativo. Quando os Espanhóis trouxeram o maracujá para a Europa, as folhas passaram a ser utilizadas como medicamento indutor de sono.
Mangustão
Maracujá Roxo

Sazonalidade

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