Coco Seco

Nutrientes e benefícios

Ácido Fólico
Ácido Fólico
Essencial para a formação de novas células.
Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Fósforo
Fósforo
Ajuda na formação óssea. Trabalha na formação do ADN e RNA.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Vitamina K
Vitamina K
Contribui para a normal coagulação do sangue e para a manutenção de ossos normais.

Descrição

O coco seco não processado é procurado pela sua polpa para comer aos pedaços ou até ralar. A casca que sobra, que no fundo é a semente do coco, é castanha e fibrosa. A casta exterior, verde ou amarela, já lhe foi removida. Como está numa fase de maturação avançada já tem pouca água de coco. Também a fibra do coco (parte seca do exterior) é utilizada como fertilizante.

Como consumir

Bolo de coco seco
Bowl de pitaya vermelha com coco seco
Quindins

Como escolher/Conservar

Não compre coco rachado, nem com poros abertos ou germinados. O coco inteiro pode ser mantido à temperatura ambiente. Os pedaços de polpa devem ser guardados no frigorífico.

Curiosidades

O nome “coco” foi concebido pelos exploradores portugueses que os levaram e apresentaram na Europa. No Brasil, o coco é considerado um dos ingredientes sagrados da região da Bahia, em conjunto com a malagueta e o óleo de palma. Na Índia, a polpa de coco é considerada especialmente benéfica para grávidas e novas mães. Em sânscrito, a palmeira é chamada “kalpa vriksha”, a “árvore que proporciona todas as necessidades da vida.”
Coco Fresco
Figo da Índia

Sazonalidade

  • JAN

  • FEV

  • MAR

  • ABR

  • MAI

  • JUN

  • JUL

  • AGO

  • SET

  • OUT

  • NOV

  • DEZ