Batata Doce Polpa Roxa

Nutrientes e benefícios

Betacarotenos
Betacarotenos
Antioxidante, fortalece o sistema imunitário, pode-se converter em Vitamina A. Contribui para um bom funcionamento da visão.
Cobre
Cobre
Ajuda na absorção de ferro e vitamina C, fortalecendo o sistema imunitário. Auxilia a produção de melanina.
Ferro
Ferro
Ajuda no crescimento e desenvolvimento celular. Importante para o nosso corpo criar hemoglobina, transportando oxigénio para todo o corpo e reduzindo fadiga.
Fibra
Fibra
Reduz a absorção de colesterol, regula o trânsito intestinal e promove a saciedade.
Manganês
Manganês
Contribui para a manuteção dos ossos e tecidos conjuntivos.
Potássio
Potássio
Regula o normal funcionamento dos rins, coração e músculos. Responsável pelo crescimento celular.
Proteína
Proteína
Fornece energia e ajuda a produzir massa muscular. Mantém pele e cabelos saudáveis. Ajuda a produzir hemoglobina. Ajuda o sistema imunitário e na recuperação de feridas e cirurgias.
Vitamina A
Vitamina A
Essencial ajuda para a visão. Auxilia o normal funcionamento do sistema imunitário e reprodutivo. Contribuí para a manutenção da pele, dentes e tecido ósseo.
Vitamina B6
Vitamina B6
Reduz o cansaço e a fadiga. Participa na produção de anticorpos. Contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário, nervoso, e também para a formação normal de glóbulos vermelhos.
Vitamina C
Vitamina C
Protege as células dos danos causados pelos radicais livres. Potencia o normal funcionamento do sistema imunitário e a cicatrização de feridas. Reduz cansaço e fadiga. Promove a absorção de Ferro.
Vitamina D
Vitamina D
Promove a absorção de cálcio. Mantém o normal funcionamento do sistema imunitário, ossos, dentes e funcionamento muscular.

Descrição

A batata doce é um hidrato de carbono complexo o que faz dela um saciante natural, perfeito para atletas ou diabéticos. Faz parte do livro de dietas de qualquer dieta moderna. A roxa, em particular, é mais doce que as suas parentes branca e laranja. A cor vibrante é acompanhada de antioxidantes e como é mais rica em amido é uma batata doce perfeita para fritar ou caramelizar no forno.

Como consumir

Batata doce roxa frita em rodelas
Peixe espada assado com batata doce roxa
Cataplana de maruca com batata doce roxa

Como escolher/Conservar

Prefira batata doce rija e firme ao toque, sem rachas, manchas ou pequenas pintas. Escolha as que têm pelo menos 10cm e sem serem muito tortas. Guarde em local fresco e seco. Nunca no frigorífico.

Curiosidades

100g de batata doce representam 76 kcal. E estas 100g de batata doce cozida sem pele fornecem o dobro da dose diária recomendada (DDR) de vitamina A.
Batata Doce Polpa Laranja
Cheróvia ou Pastinaga

Sazonalidade

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