Tamarindo Doce
Nutrientes e benefícios
Betacarotenos
Betacarotenos
Cálcio
Cálcio
Ferro
Ferro
Potássio
Potássio
Vitamina B1
Vitamina B1
Vitamina C
Vitamina C
Descrição
O tamarindo doce é o fruto da árvore do tamarindeiro. Originário em África, é uma vagem cuja polpa é comestível, doce e ligeiramente ácida. Tem pequenas sementes duras que são usadas como especiarias.
Como consumir
Quando a polpa está madura (castanha) pode comer-se ao natural
Frango estufado com tamarindo e gengibre
Frango assado com batata doce e molho de tamarindo
Como escolher/Conservar
Deixe o tamarindo amadurecer à temperatura ambiente se a polpa ainda estiver verde. Quando estiverem maduros, mantenha no frigorífico e consuma em poucos dias.
Curiosidades
Na Malásia, para baixar a febre, embrulha-se tamarindo numa compressa molhada e coloca-se na testa. Em alguns países, o tamarindo é utilizado para fazer guloseimas. Noutros, a árvore do tamarindo é sagrada.
Sazonalidade
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