Sopa chinesa de frango e mini milho
Entradas, Frango, Prato PrincipalSopa chinesa de frango e mini milho. Que tal viajar sem sair de casa? Esta sopa vai levá-lo a fazê-lo. Poderá servir como entrada ou prato principal. Além de ser rica e deliciosa, o mini milho confere toda uma graça à sua apresentação.
-
Tempo de preparação
45m
-
Dificuldade
Média
-
Porções
4
Ingredientes
-
2 peitos de frango de tamanho médio
200g de mini milho
Caldo de galinha (de preferência caseiro)
Óleo de sésamo q.b.
1 lasquinha de gengibre
2 dentes de alho esmagados
1/2 c. chá de açúcar
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de açafrão
1 c. chá de molho de soja
Flor de sal
2 e 1/2 c. sopa de amido de milho
4 ovos
Rama de ceboleta (opcional)Receita feita em parceria com a Narwen’s Cuisine
Modo de Preparação
Modo de preparação - Cozer
1
Comece por cozer, em pouca água, os peitos de frango com os mini milhos, temperando-os com sal, pimenta e um dente de alho. Quando a carne estiver tenra, coe o caldo de cozedura e reserve. Desfie o frango e reserve. Corte o milho em fatias médias. Reserve também.
Modo de preparação - O tempero
2
Ao mesmo tempo, aqueça o óleo de sésamo com a lasquinha de gengibre e os dentes de alho esmagados. Deixe que libertem o seu aroma por 1 minuto. Meça o caldo de cozedura do frango e acrescente caldo de galinha necessário para fazer 1300ml. Adicione a pitada de açúcar, a pimenta, o açafrão e o molho de soja. Deixe ferver.
Modo de preparação - Os ovos
3
À parte misture o amido de milho com duas colheres de água até dissolver. Junte esta mistura à sopa e deixe começar até que a sopa comece a espessar. Junte os ovos batidos e, com paus chineses, vá mexendo a sopa no sentido dos ponteiros do relógio. Assim que os ovos pareçam cozinhados, retifique os temperos. Adicione o mini milho, o frango desfiado, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.
Modo de preparação - Servir
4
Sirva quente com rama de ceboleta (opcional).
Partilhar:
