Cana de Açúcar

Nutrientes e benefícios

Cálcio
Cálcio
Mantém os ossos saudáveis. Auxilia o sistema circulatório e no relaxamento dos músculos. É vasodilatador e ajuda a manutenção do ritmo cardíaco.
Hidratos de Carbono
Hidratos de Carbono
Fornecem energia, evitando fadiga corporal e mental, e cãibras.
Magnésio
Magnésio
Alivia contração muscular e é importante para a manutenção do ritmo cardíaco normal. Contribui para uma normal função psicológica e para a manutenção de ossos e dentes normais.
Vitamina B2
Vitamina B2
Papel importante no metabolismo de gorduras, proteínas, fármacos e esteróides. Relevante na produção de energia e no crescimento.

Descrição

A cana de açúcar é famosa pelo suco de cana, aguardente de cana e pela caipirinha, onde é usada pela sua doçura. Por outro lado, o etanol derivado de cana, é usado para fazer rum e biocombustível. É originária dos climas quentes das regiões tropicais.

Como consumir

Caipirinha de lima e cana de açúcar
Melaço de cana
Caldo de cana ou garapa

Como escolher/Conservar

A cana de açúcar é um artigo difícil de usar em casa e habitualmente é usado com ajuda de uma máquina que quebra a cana e extrai o sumo. Ainda assim pode cortar a cana em pedaços pequenos, com cuidado remover a “casca” exterior” e triturar o restante na misturadora com água e sumo de limão. O suco final tem ainda de ser coado e servido fresco. A cana-de-açúcar pode ser guardada à temperatura ambiente.

Curiosidades

Alexandre “O Grande” descreveu a cana-de-açúcar como “um junco que produz mel sem abelhas”. Isto por volta de 300 AC. A famosa cachaça é aguardente de cana-de-açúcar. O açúcar cristalizado da cana-de-açúcar começou a ser produzido na China e na India há 2500 anos atrás. A cana-de-açúcar chegou aos países Mediterrânicos no século VIII A.C. e às Américas no início da era colonial.
Bananito
Carambola

Sazonalidade

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